酸笋鸡皮汤的做法

 时间:2020-08-15  贡献者:cpnic.com

导读:酸笋三鲜汤的做法,如对您有帮助,可购买打赏,谢谢酸笋鸡皮汤的做法导语:酸笋鸡皮汤作为广受大众好评的一道菜,虽然不能称得上是上品的美味佳肴,但是朋友小聚或者亲友之间偶尔露上一手也会

酸笋三鲜汤的做法
酸笋三鲜汤的做法

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢酸笋鸡皮汤的做法导语:酸笋鸡皮汤作为广受大众好评的一道菜,虽然不能称得上是上品的美味佳肴,但是朋友小聚或者亲友之间偶尔露上一手也会让你在 朋友和亲戚面前增 酸笋鸡皮汤作为广受大众好评的一道菜,虽然不能称得上是上品的 美味佳肴,但是朋友小聚或者亲友之间偶尔露上一手也会让你在朋友 和亲戚面前增色不少。

既让你的私房菜多了新成员,又使你的味觉得 到了最大化的享受,可以这么说,不失为百姓厨房里的一个好的选择, 下面是具体做法。

现在要做这道菜有个最大的难题,就是许多地方都难以买到酸笋。

所以我设想宜采用两套方案: 1 、有酸笋的地方可以用酸笋、鸡皮,再佐以时鲜蔬菜,用好汤代 水,按常规烧出一道美味可口的真正的酸笋鸡皮汤来。

2 、有没有酸笋的地区,可以考虑用鲜笋或玉兰片代之,配上鸡皮 和时鲜蔬菜,烧出一道汤来。

汤中要放适量的醋以增加酸笋味。

鸡皮指鸡胸处的肉,形似皮。

通常要用熟的。

材料:酸笋干 300 克;带皮鸡胸 150 克;芥菜茎 5 片;高汤 4 杯; 盐 1/3 小匙。

做法 1:酸笋干用清水浸泡 6 小时,其间最好换水;酸笋干放入清 水或洗米水中煮 20 分钟,再换清水煮一次,最后把水倒掉,把酸笋干 的水分挤干;带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用;把酸笋干和鸡胸 肉片同放入高汤中煮 30 分钟,然后再加入芥菜茎滚一下,加盐即可。

做法 2:将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入 锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。

随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅 里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。

生活常识分享

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢小贴士:酸笋乃用鲜笋自然发酵而成,富含乳酸,具醒酒功能,且 助消化。

鸡皮含有大量硫磺软骨素,是弹性纤维蛋白的最重要的重要 成分,因此常食鸡皮能有效预防肌肤衰老。

选用鸡皮讲究,光滑有韧 性、疙瘩不明显、皮下脂肪少,且最好是自然生长的鸡,这样,不但 口感爽滑且营养价值高。

酸笋可以化去鸡皮的腥膻和油腻,而鸡皮的 鲜味使酸笋汤不至于太素,很是开胃。

经过我们反复的对食材的考究,我们做出的酸笋鸡皮汤在对女性美 容养颜方面会有很大的功效,而对于男性来说酸笋鸡皮汤也会在男性 的酒桌上成为去除油腻的不二选择。

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